Gâteau Kenza

Ingrédients: 2 oeufs, 1 yaourt, 10 cl d'huile de tournesol, 160g de sucre semoule, 150g de farine, 80g de noix de coco râpé, 1/2 sachet de levure, 1 cuillerée à café de cannelle et 2 cuillerées à soupe de confit de fleurs de jasmin.
Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, travaillez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, le confit de fleurs de jasmin et la farine, puis mélangez l'ensemble. Incorporez l'huile petit à petit, la pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin la noix de coco et la cannelle. Versez dans un moule en terre beurré et fariné et mettez au four pendant 45 mn. Sortez du four, laissez tiédir puis badigeonnez de confit de fleurs de jasmin et enfin saupoudrez de noix de coco.
Pour la petite touche finale, j'ai décoré de petites coccinelles en chocolat,vous pouvez les remplacer par tout autre sujet de votre choix.