Roses de Noël

Ingrédients: 220 g d'amandes en poudre, 200 g de sucre semoule, 130 g de beurre, 4 oeufs, 200 g de sucre glace, kirsch

Préparation: Préchauffer le four à 270°.Travailler 100 g de beurre bien ramolli en pommade et utiliser le reste pour beurrer les moules. Préparer le glaçage, faite fondre le sucre glace dans 5 cuillères à soupe de kirsch et réserver. Dans une terrine, mélanger à l'aide d'un batteur électrique le sucre avec les oeufs jusqu'à blanchiment. Incorporer le beurre ramolli et les amandes en poudre. Remplir les moules de cette préparation et enfourner après avoir réduit le four à 150°, pendant 25 mn environ. Laisser tiédir les roses sur une grille, puis les napper du glaçage au kirsch.